Gerookte zalm op de wijze van ceviche

4 personen
Voorbereiding
10 minuten
Makkelijk
Rood, Zuid-West

Ingrediënten

  • 300 g gerookte zalm
  • 1 rode ui
  • 1 Thais rood pepertje
  • sap van 2 limoenen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/2 bosje koriander
  • 2 takjes platte peterselie

Recept

  1. Verdeel de plakjes zalm over de borden.

  2. Pel de ui, snij hem in tweeën en dan in flinterdunne plakjes. Haal het kroontje uit het pepertje, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in dunne reepjes.

  3. Meng het limoensap met de olie. Schep dit sausje over de zalm. Werk af met de ui, het pepertje, korianderen peterselieblaadjes en dien op.

Ik ontdek

Al onze recepten

Reportage van de maand
Zin in vers & fris