Kip met witloof- en aardappelsalade, dille en noten

4 personen
Voorbereiding
10 minuten
Bereiding
20 minuten
Makkelijk
Rood, Pinot noir Bourgogne, Frankrijk

Ingrediënten

  • 6 aardappelen, ongeschild en in grove stukken
  • 4 stronkjes witloof
  • olijfolie
  • 2 eetlepels dille, fijngehakt
  • 1 handvol noten, grof gehakt
  • 1 El azijn
  • 4 kipfilets
  • zout, peper

Recept

  1. Kook de aardappelen beetgaar in licht gezouten water. Verwijder het harde, bittere stukje van het witloof en snipper de stronkjes in dunne reepjes.

  2. Giet de aardappelen af, laat ze even uitlekken, besprenkel ze met olijfolie en schep die er goed door. Bak ze kort in de pan tot ze helemaal gaar zijn. Kruid met zout en peper en meng ze dan met het gesnipperde witloof, de dille en de gehakte noten. Breng op smaak met de azijn, zout en peper.

  3. Verhit 1 el olie in een braadpan en bak de kipfilets. Kruid met zout en peper, snij in plakken en dien op met de witloof-aardappelsalade.

Ik ontdek

Al onze recepten

Reportage van de maand
Zin in vers & fris