Pastasalade met maatjes, groene boontjes en appel

4 personen
Voorbereiding
10 minuten
Bereiding
15 minuten
Makkelijk
Picpoul de Pinet Ormarine 2016, Wit, Frankrijk

Ingrediënten

  • 300 g pasta (conchiglie rigate)
  • 200 g groene boontjes
  • 4 El room
  • sap van 1 citroen
  • 2 El honing
  • 1 El zure room
  • 2 El dille, fijngehakt + enkele plukjes
  • 6 maatjes
  • 1 handvol kerstomaten in drie kleuren, gehalveerd
  • 1 groene appel type Granny Smithith
  • 1 bakje tuinkers
  • zout, peper

Recept

  1. Kook de pasta in gezouten water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen. Kook de boontjes gaar in licht gezouten water en spoel ze meteen onder koud water.

  2. Meng de room met het citroensap, de honing, de zure room en de dille. Breng op smaak met zout en peper en schep dit sausje onder de pasta.

  3. Snij de maatjes in stukjes en doe ze bij de pasta, samen met de boontjes, de kerstomaten en de geschilde en in blokjes gesneden appel. Meng en verdeel de pastasalade over de borden. Decoreer met plukjes dille en met de tuinkers.

Ik ontdek

Al onze recepten

Reportage van de maand
Zin in vers & fris